La Trappe

Puur

Blond bier van hoge gisting, met hergisting in de fles.

  • 4 à 6° 4,7%
  • Ingredienten: Gerstemout, Saphir hop, gist, water.
  • Hoppig en grassig in de neus, met toetsen van tarwe en koriander/cardemom. Niet volmondig. Doet sterk aan tarwe- en witbier denken, doch is veel hoppiger en met een bitterdroge afdronk en nasmaak die ietwat ranzig smaakt, echter wel met een fris en fijn (citrus)fruitig accent.
  • Is het enige biologische bier ter wereld dat het ‘Authentic Trappist Product’-label draagt. De naam verwijst naar het biologische van de gebruikte grondstoffen, en naar de groene stroom die tijdens het productieproces wordt gebruikt.

Wit

Witbier, van lage gisting, ongefilterd, met nagisting in de fles.

  • 4 à 6° 5,5%
  • Ingredienten: Tarwemout, gerstemout, aromahop, gist, water.
  • La Trappe Witte Trappist is gebrouwen met zeer aromatische hopsoorten. Witte Trappist wordt niet gefilterd, niet gepastueriseerd en gist na op de fles. In tegenstelling tot de andere bieren van La Trappe moet de Witte Trappist koud worden gedronken. Een frisse dorstlesser met verfijnd karakter!
  • Is het eerste en enige trappistenwitbier ter wereld.

Blond

Goudblond bier van hoge gisting, met hergisting in de fles, gefilterd.

  • 8 à 12° 6,5%
  • Ingredienten: Gerstemout, verschillende hopsoorten, gist, suiker, water.
  • Frisse en (exotisch) fruitige geur, met een zachte mouttoets en een vleugje alcohol in de verte. Fruitig en vrij zoet van smaak, met een klein zurig accent dat voor frisheid zorgt, doch met amper tot geen bitterheid. Kortom: een zeer toegankelijk bier, met een kleine hoptoets en best een droge afdronk, die toch nog steeds fruitig en zacht zoet blijft. Weinig volmondig.
  • Zou naar verluidt ideaal passen bij zeevruchtensalade.

Dubbel

Donker bier van hoge gisting, gefilterd, met nagisting op fles.

  • 8 à 12° 7%
  • Ingredienten: Gerstemout, karamelmout, hop, gist, water.
  • Mouterig, zacht gekruid (peper?) en weinig karamel in de neus. Zeer zacht bitter van smaak, eerder zacht gezoet, doch niet overdreven plakkerig. Best volmondig, maar mist misschien wat authenticiteit en karakter?
  • Gebrouwen sinds 1987, maar mag pas sinds 2005 het ‘Authentic Trappist’-logo op zijn etiket zetten.

Bockbier

Bockbier van hoge gisting, met hergisting in de fles.

  • 4 à 6° 7%
  • Ingredienten: Gerstemout, tarwemout, havermout, (aroma)hop, gist, suiker, water.
  • Lichte karamel en geroosterde mout in de neus, met toetsen van hout, donkere aarde en noten. Idem in de smaak: geroosterd, karamel en noten, vrij zoet en met iets vrij ranzig bitter in de afdronk en nasmaak.
  • Is – naar eigen zeggen – het enige bockbier met hergisting op fles. En sowieso het enige bockbier dat het officiële ‘Authentic Trappist’-logo draagt.

Isid’or

Amberkleurig bier van hoge gisting, met nagisting in de fles.

  • 10 à 12° 7,5%
  • Ingredienten: Gerstemout, tarwemout, Perle hop, gist, water.
  • Gemout aroma, met een fijne karameltoets en licht fruitige, alcoholische geur. Fruitig en zacht (karamel)zoet van smaak ook, met een volmondige afdronk doch eerder platte nasmaak die vrij plakkerig is. Zeer subtiel kruidig van smaak, met heel in de verte iets van nat hout.
  • Gebrouwen in 2009, ter gelegenheid van het 125-jarig jubileum van de trappistenbrouwerij en vernoemd naar broeder Isidorus. Was oorspronkelijk een eenmalig brouwsel.

Tripel

Donkerblond bier van hoge gisting, met hergisting in de fles.

  • 10 à 14° 8%
  • Ingredienten: Gerstemout, hop, gist, koriander, water.
  • Zacht fruitig (perzik) aroma, met een zeer fijne moutgeur. Fruitig (perzik, abrikoos, mandarijn) van smaak ook, typisch voor een tripel, doch niks uitgesproken en met een kleine gist- en koriandertoets. Zacht zoet, met ook een zachte bitterheid die heel delicaat blijft hangen in een eerder droge nasmaak.
  • Naar verluidt past dit bier perfect bij krokant gebakken eendenborst met rozemarijn aardappeltjes.

Quadrupel

Ongefilterd amber-bruin bier van hoge gisting, met hergisting in de fles, .

  • 10 à 14° 10%
  • Ingredienten: gerstemout (munich, pale, karamel, roast), glucosestroop, hop, gist, water.
  • La Trappe Quadruppel is Het zwaarste bier van La Trappe met een prachtige amberkleur. De warme smaak is vol en mild. Een beetje zoet en aangenaam bitter. Een uniek bier dat zelfs op jaartal te rusten wordt gelegd in de kelders van de abdij voor een verdere rijping.
  • Gebrouwen sinds 1991,de sterkste variant van La Trappe. Aanvankelijk slechts in de winter gebrouwen, maar vanwege groot succes al snel het hele jaar door.

Quadrupel Oak Aged

Op houten vaten gerijpt, ongefilterd Trappistenbier.

  • 12 à 18° 11%
  • Ingredienten: gerstemout (munich, pale, karamel, roast), glucosestroop, hop, gist, water.
  • Dit unieke Trappistenbier dankt zijn uitgebalanceerde smaak met bijzonder houtaroma aan de rijping op deze houten vaten. De complexe smaak is afhankelijk van het type vat waarin het bier gerijpt heeft. Het bier gist na op de fles en is een pure verwennerij.
  • Door met verschillende soorten vaten te werken, ontstaan verrassend interessante smaakcombinaties. Deze zijn afhankelijk van de drank die voorheen in de vaten heeft gezeten. Port, Whiskey, wijn, Cognac of Bourbon. Maar ook van de houtsoort.